香菇炒杂蔬

香菇炒杂蔬

菜系:家常菜

菜品:私房菜

口味:清淡

做法:炒

难度:普通

用餐人数:1-2人

准备时间:<5分钟

烹饪时间:<5分钟

功效:健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、降血脂、抗衰老、健脑益智
  • 主料
  • 香菇香菇150g
  • 辅料
  • 植物油适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量
  • 青椒2个
  • 辣椒2个
  • 大葱适量
  • 大蒜适量
  • 猪肉(里脊)60g
  • 芝麻油适量
  • 酱油适量

步骤1:准备食材,干香菇泡发一晚上

步骤2:香菇切片,胡萝卜、青椒、里脊肉切丝,大蒜、葱、小辣椒切碎

步骤3:香菇焯水捞出,沥干水分

步骤4:锅内加油放胡萝卜丝煸炒,加盐炒至变色发软,盛出

步骤5:锅内加油放入肉丝煸炒

步骤6:加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香

步骤7:放入香菇煸炒出香味

步骤8:加盐、味极鲜调味,翻炒均匀

步骤9:倒入胡萝卜丝

步骤10:加青椒丝翻炒,滴入香油拌匀即可

步骤11:炒好的香菇

烹饪技巧

1、 干香菇要提前泡发,香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中,香菇 不宜和 鹌鹑蛋一起吃,面部易长黑斑 。