酸汤豆腐丸子

酸汤豆腐丸子

菜系:家常菜

菜品:汤羹

口味:酸辣

做法:煮

难度:普通

用餐人数:1-2人

准备时间:<15分钟

烹饪时间:<60分钟

功效:健脾养脾、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、补钙、增强抵抗力、补充维生素
  • 主料
  • 豆腐豆腐500g
  • 鸡蛋鸡蛋2个
  • 猪肉猪肉150g
  • 辅料
  • 植物油适量
  • 细香葱适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 芝麻油适量
  • 香菜适量
  • 香醋适量


步骤1.原料图片


步骤2.嫩豆腐捣碎


步骤3.葱、姜、香葱、香菜择洗干净,切碎


步骤4.豆腐加肉末、葱、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油,拌匀,


步骤5.摔打上劲成馅


步骤6.挤成丸子,放油锅中炸微黄色捞出


步骤7.香葱花、香菜末、盐、胡椒粉、香醋、香油、鸡精放碗中


步骤8.锅中加清汤或者开水,下入豆腐丸子煮沸3分钟

烹饪技巧
丸子馅一定要摔打上劲,否则炸丸子时候容易散开