鹌鹑蛋腊肠煲仔饭

鹌鹑蛋腊肠煲仔饭

菜系:粤菜

菜品:主食

口味:咸香

做法:煲

难度:简单

用餐人数:1-2人

准备时间:<60分钟

烹饪时间:<30分钟

功效:补充体力
  • 主料
  • 大米大米50g
  • 腊肠腊肠2根
  • 鹌鹑蛋鹌鹑蛋6个
  • 辅料
  • 适量
  • 酱油适量
  • 植物油适量
  • 西兰花150g
  • 胡萝卜1/3个

  步骤一:大米洗净用冷水浸泡三十分钟沥干备用

  步骤二:西兰花分成小朵洗净,锅里装水烧开滴入少许油,一茶匙盐,然后把西兰花丢进去汆烫两分钟至6 7分熟,捞出后浸泡在冷水中保持翠绿的颜色

  步骤三:腊肠一根切丁,一根切斜薄片浸泡在水中5分钟,胡萝卜切丁,西兰花茎部去皮切丁

  步骤四:米和腊肠丁菜丁混合后放入硅胶塔吉锅,倒入水刚没过米一点点即可,盖好盖子放入微波炉高火7.5分钟

  步骤五:取出塔吉锅,把泡好的腊肠片铺在上面,继续微波4分钟

  步骤六:最后摆上西兰花,中间打上生鹌鹑蛋,微波2分钟,焖2分钟。这时候鹌鹑蛋是溏心的一会搅匀在米饭里就熟透了,不喜欢溏心蛋的亲可以适当的加一些微波的时间

  步骤七:淋上两三勺味极鲜酱油,搅拌均匀就可以开动啦~味道很不错呢

烹饪技巧

腊肠和生抽都有咸味不需要另外加盐啦。